Quiche au saumon fumé
Voila ma recette phare. Simple, rapide, délicieuse et peu coûteuse en fonction des ingredients que vous choisirez.
Ingrédients :
pour 8 personne en entrée ,4 en plats
°1 une pate feuilletée ( 350 gr )
°300 à 400 grammes de saumon fumé en tranche
°1 oignon plutôt gros
°Un peu de fomage rapé ( 200Grs environs)
°1/4 de L de creme fraiche liquide ( ou lait )
°4 oeufs
°Du beurre ( de préférence salé pour la cuisson)
° une a deux cuillers a soupe de persil (selon les goûts)
° pareil avec de la ciboulette
Préparation :
-Etendre la pâte, la mettre sur un plaque à tarte beurée et légèrement farinée ( ou avec du papier sulfurisé )
-Piquer le fond à la fourchette
-mettre le gruyère rapé sur le fond de la tarte
-Emincer l'oignon et le faire caraméliser dans une poele avec le beurre
-Dans un petit saladier ou un bol, battre les oeufs avec la crème. Ajouter les herbes et un peu de poivre
-Verser deux petite louches de ce mélange sur le fromage
-Etaler par dessus les tranches de saumon fumé et l'oignon
-Puis mettre le reste du mélange par dessus
-Mettre à four très chaud 280°/Th 9 pendant 5 min puis baisser a 230°/ th 7
-Sortir la quiche une fois quelle aura légèrement doré
Et bon appétit gros bisous